Para 4 personas

Ingredientes:
-         500 gr de macarrones-         8 tomates maduros -         2 cebollas -         4 dientes de ajos-         1 pimiento rojo grande-         Aceite de oliva -         Sal-         Mantequilla-         Queso parmesano-         azúcar
Elaboración:
En una cazuela ponemos abúndate y agua una cucharada de mantequilla y una pizca de sal y la ponemos a hervir, cuando el agua rompa a hervir echamos los macarrones y no paramos de remover para que no se junten unos con otros solo los primeros minutos luego simplemente les echaremos un ojo hasta que se cuezan.
Los tomates los pelamos ( utilizaremos el truco que tenéis en el blog ), y los troceamos en cuadraditos y reservamos , cortamos los ajos en laminas y en una sartén grande ponemos aceite de oliva y los doramos , y a continuación incorporamos los tomates , una pizca de sal y una cucharada de azúcar para reducir el amargor del tomate y lo dejamos cocinar hasta que pierda el agua que suelta el tomate , sacamos y con ayuda de una batidora lo batimos hasta quedar una salsa muy fina y lo reserv...