Para 6 personas

Ingredientes: - 1 kilo de carne picada (medio de vaca y medio de cerdo) - 3 huevos - 4 rebanadas de pan blanco - 1 vasito de leche - harina - 8 zanahorias - 1 cebolla grande - 1 vaso de vino blanco - 1 latita de guisantes - 1 latita de champiñones fileteados o enteros - 4 patatas - agua - sal - aceite de oliva - pimienta y canela

Elaboración: Ponemos la carne en un bol y salpimentamos, añadimos los huevos y el pan blanco previamente empapado en leche y lo mezclamos todo muy bien con la ayuda de las manos e incorporamos una pizca de canela, (también podemos ponerle ajo y perejil) y lo dejamos en la nevera reposara unas 3 horas. Cortamos la zanahoria y la cebolla en trocitos y en un cazo con un poquito de aceite los ponemos a pocha hasta que nos dore todo y a continuación añadimos el vino blanco las patatas cortadas uniformes y añadimos agua hasta cubrir las patatas, salpimentamos y lo dejamos cocinar durante 20 minutos pasado ese tiempo le añadiremos los guisantes y los champiñones. Sacamos la carne y vamos formando bolas que enharinamos y freímos con abundante aceite e iremos incorporando las albóndigas a la cazuela, una vez fritas todas las albóndigas las dejaremos en la cazuela cocinar unos 10 minutos hasta que tengamos nuestra patata ya cocinada.

Quitamos del fuego y ya tenemos preparadas nuestras albóndigas con patatas, podéis añadirle las verduras...